Также рост ждёт и поставляемую заграницу баранину. Сегодня Ставрополье является первым в России регионом по численности племенного поголовья овец, ежегодно производит порядка 38 тысяч тонн мяса, и в 2018 году достигло 10-процентной доли от всего российского экспортируемого товара.